Vanliga frågor om Saveggy®

Saveggy är ett tunt skikt av raps och havre. Det skyddar gurka mot uttorkning och bevarar gurkans krispighet minst lika bra som plastfilmen gör

Den raps och havre som utgör skiktet och som vi använder just nu odlas i Sverige.

I Sverige.

Nej, du behöver inte skölja bort skiktet. Saveggy består bara av havre och raps som är rena livsmedelsingredienser och är helt utan några tillsatser. Vi rekommenderar att du sköljer gurkan som du normalt gör med andra frukter och grönsaker. Saveggy fortsätter att bevara gurkans kvalitet i ditt kylskåp, även efter du har sköljt din gurka!

Ja, Saveggy är glutenfritt.

Ja, eftersom det inte består av något annat än raps och havre.

Nej, skiktet innehåller inget av detta utan bara en blandning av raps och havre.

Absolut! Saveggy bevarar gurkans krispighet minst lika bra som plastfilm gör.

Efter skörd tvättas och torkas gurkorna innan ett det mycket tunna skiktet med en blandning med raps och havre sprayas på dem.

En gurka med skiktet håller minst lika länge som en plastad gurka, och båda håller betydligt längre än en oskyddad gurka.

Bäst är att förvara gurkan mörkt och svalt (10-14°C) och det gäller även för en plastad eller oskyddad gurka också.

En gurka som är helt oskyddad håller ungefär 3-4 dagar. Gurka med plastfilm eller med Saveggy håller ungefär 12-14 dagar.

Idag kan vi odla svensk gurka med hög kvalitet i växthus under hela året.

Mängden plast som används idag skapar stora problem. Vår målsättning är att minska användningen av plast utan att göra avkall på kvalitén eller hur länge gurkan håller sin fin och krispig. Vi har utvecklat ett minst lika bra alternativ där vi har ersatt plasten med ett skyddande skikt av raps och havre.

I Sverige säljs ca 90% av gurkorna plastfilmade. Den mindre mängden av oskyddade gurkor säljs främst till storhushåll och restauranger eller utanför de normala handelskedjorna.

Utan något slags skydd skulle inte gurkorna hålla sig särskilt fina. Gurka med skydd avger mindre vatten och behåller sin krispighet. En gurka i plast eller med Saveggy håller upp till 14 dagar längre än en oskyddad gurka.

Vi har befriat gurkan från plasten, vilket sparar cirka 130 ton plast per år om alla konsumenter i Sverige väljer gurkor med Saveggy i framtiden*. På så sätt bidrar vi även till att eliminera risken att plasten hamnar i naturen eller på någon annan plats som är fel. Svage hjälper dessutom till att minska matsvinnet eftersom hållbarheten förlängs och gurkan håller sig fräsch och krispig under längre tid. *)Enligt en beräkning där vi utgått från *2 g plast/350-400g gurka x 80 miljoner gurkor).

Först ut är gurka eftersom det är en stor volymprodukt i Sverige. Här säljs 70-90 miljoner gurkor/år, där alla är plastade idag. Men vi är redan på gång med att skräddarsy motsvarande skydd för andra frukter och grönsaker.

Saveggy är ett innovationsbolag från Lund.

Detta är en världsinnovation och en helt ny lansering och äter du en gurka med Saveggy är du av de allra första som provar denna produkten. Under våren kommer vi att lansera produkten på den svenska marknaden i utvalda testbutiker. Under senhösten sker en större lansering, även den i svenska butiker.

Grundarna bakom Saveggy har en bakgrund inom från Tetra Pak där de jobbat med förpackningsbranschen. Tillsammans bestämde de sig för att grunda ett svenskt innovationsbolag för att främja ett mer hållbart livsmedelssystem, bekämpa matsvinn och minska platsanvändningen. Genom att utveckla ett naturligt skydd vill Saveggy vända den överdrivna användningen av plast i våra frukt- och grönsakshyllor.