Vanliga frågor om Saveggy®
Saveggy växtbaserade skydd är ett tunt skikt av raps och havre. Det skyddar gurka mot uttorkning och bevarar gurkans krispighet minst lika bra som plastfilmen gör.
Den raps och havre som utgör skyddet och som vi använder just nu odlas i Sverige.
Det produceras i Sverige.
Nej, du behöver inte skölja bort skyddet. Det består bara av havre och raps som är rena livsmedelsingredienser och är helt utan några tillsatser. Vi rekommenderar att du sköljer gurkan som du normalt gör med andra frukter och grönsaker. Saveggy fortsätter att bevara gurkans kvalitet i ditt kylskåp, även efter du har sköljt din gurka!
Ja, skyddet är glutenfritt.
Ja, skyddet är 100% växtbaserat eftersom det inte består av något annat än raps och havre.
Nej, skyddet innehåller inget av detta utan bara en blandning av raps och havre.
Absolut! Saveggy växtbaserade skydd bevarar gurkans krispighet minst lika bra som plastfilm gör.
Efter skörd så tvättas och torkas gurkorna innan det mycket tunna skyddet, en blandning av raps och havre sprayas försiktigt på dem.
En Saveggy-skyddad gurka kommer att hålla sig färsk åtminstone lika länge som en gurka med plastfilm, och i båda fallen kommer de att hålla sig betydligt längre än en oskyddad gurka.
Bäst är att förvara gurkan mörkt och svalt (10-14°C).
En gurka som är helt oskyddad håller ungefär 3-4 dagar. Gurka med plastfilm eller med Saveggy växtbaserade skydd håller ungefär 12-14 dagar. Detta gäller vid rätt lagringsförhållanden, d.v.s. mörkt och svalt (10-14°C).
Idag kan vi odla svensk gurka med hög kvalitet i växthus under hela året.
Mängden plast som används idag skapar stora problem. Vår målsättning är att minska användningen av plast utan att göra avkall på kvalitet eller hur länge gurkan håller sin fin och krispig. Vi har utvecklat ett mer miljövänligt alternativ där vi har ersatt plasten med ett skydd av raps och havre.
I Sverige säljs ca 90% av gurkorna plastfilmade. Den mindre mängden av oskyddade gurkor säljs främst till storhushåll och restauranger eller utanför de normala handelskedjorna.
Utan något skydd alls skulle inte gurkorna hålla sig särskilt fina. Gurka med skydd avger mindre vatten och behåller sin krispighet. En gurka i plast eller med Saveggy växtbaserade skydd håller upp till 14 dagar längre än en oskyddad gurka.
Om alla konsumenter i Sverige skulle välja gurkor med vårt växtbaserade skydd så sparas cirka 130 ton plast per år*. På så sätt bidrar vi även till att eliminera risken att plasten hamnar i naturen eller på någon annan plats som är fel. Skyddet hjälper dessutom till att minska matsvinnet eftersom hållbarheten förlängs och gurkan håller sig fräsch och krispig under längre tid. *)Enligt en beräkning där vi utgått från *2 g plast/350-400g gurka x 80 miljoner gurkor).
Först ut är gurka eftersom det är en stor volymprodukt i Sverige. Här säljs 70-90 miljoner gurkor/år, där alla är plastade idag. Men vi är redan på gång med att skräddarsy motsvarande skydd för andra frukter och grönsaker.
Ja, Saveggy är ett innovationsbolag från Lund.
Saveggy växtbaserade skydd är en världsinnovation och en helt ny lansering. Om du äter en gurka som är Saveggy-skyddad, så är du av de allra första som provar denna produkt. Under våren 2024 kommer vi att lansera produkten på den svenska marknaden i utvalda testbutiker. Under senhösten 2024, så sker en större lansering i utvalda svenska butiker.
Grundarna av Saveggy har en bakgrund från förpackningsbranschen, bland annat Tetra Pak. Tillsammans bestämde de sig för att skapa ett svenskt innovationsbolag för att främja ett mer hållbart livsmedelssystem, bekämpa matsvinn och minska platsanvändningen. Genom att utveckla ett växtbaserat skydd, så vill Saveggy hjälpa världen att minska sitt avfall, och gurkor är bara början!